متخصص تغذیه و کارشناس صنایع غذایی درباره خطر مصرف آجیل و خشکبار کهنه گفت: «در صورتی که خشکبار به نحو صحیح نگهداری نشوند، سمی به نام آفلاتوکسین تولید میکنند که باعث ایجاد سرطان در افراد مصرفکننده میشود.» او ادامه داد: «گروه مایکوتوکسینها از سمومی هستند که قارچ (کپک) عامل تولید آن است و آفلاتوکسین (Aflatoxin) […]